金针菇可能不致癌,适量食用可能会有一定抗癌作用。
金针菇中含有丰富的营养物质,如金针菇多糖、赖氨酸、膳食纤维以及其他微量元素,适量食用能够达到通便润肠、提高身体免疫力以及一定抗癌作用。另外金针菇中含有菌丝子、子实体等成分,可能对人体能起到一定抗菌消炎作用,但是新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,过量食用可能会破坏胃黏膜,引起肠胃不适。
在临床上,金针菇应尽量避免与高钙食物、寒性食物同食,可能会间接抑制钙吸收,也可能会导致胃肠功能紊乱。
金针菇可能不致癌,适量食用可能会有一定抗癌作用。
金针菇中含有丰富的营养物质,如金针菇多糖、赖氨酸、膳食纤维以及其他微量元素,适量食用能够达到通便润肠、提高身体免疫力以及一定抗癌作用。另外金针菇中含有菌丝子、子实体等成分,可能对人体能起到一定抗菌消炎作用,但是新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,过量食用可能会破坏胃黏膜,引起肠胃不适。
在临床上,金针菇应尽量避免与高钙食物、寒性食物同食,可能会间接抑制钙吸收,也可能会导致胃肠功能紊乱。
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