牛肉为发性食物，凡湿疹、痘疹、疮疡及发痒等皮肤病者忌宜，因为有“取药动病”之弊。发性食物就是指动风生痰、发毒助火助邪之品，非常容易引起旧病，加再次病。发性食物的范畴很广，牛羊肉也是，服用发物会造成旧疾复发或加剧病况，影响创口的痊愈状况。
发性食物对人体的影响有什么
1、畜类食品中带有一些生长激素，会促进人体内的一些功能较为亢奋或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超出生理学使用量时能够引起感染外扩散、溃疡。
2、食材含有的异性朋友蛋白质变成过敏原，造成超敏反应病症发作。
3、一些刺激极强的食材，如酒水、葱姜蒜等辛辣食物刺激食品对炎症性感染疾病，非常容易造成发炎外扩散、疔毒走黄。这就是中医学常说热确认证忌吃辛辣食物刺激发性食物的大道理。
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