凉拌菜放冰箱隔夜一般是不建议吃的。加入冰箱以后就有可能会导致表面出现大量的细菌，就会引起患者的肠胃出现不适的症状。
在天气炎热的时候，适当的吃一些凉拌菜，相对来说能够起到清凉的作用，还能够起到降暑的效果。凉拌菜通常是未经过高温加热里面的营养成分能够避免流失可以达到开胃的效果，是夏天比较常吃的一种凉拌菜。对于隔夜的凉拌菜一般是不可以吃的，主要是由于凉拌菜的表面容易滋生细菌，这些细菌会转化成亚硝盐酸，如果吃就有可能会导致亚硝盐酸中毒对人体的健康是不利的，另外凉拌菜在制作的过程中会增加一些蒜泥醋或者是柠檬汁等调味品，这些调味品，如果储存的时间比较长，就有可能会导致口感变差。
在吃凉拌菜的时候，建议现拌现吃，而且在凉拌之前需要的菜反复的进行清洗，或者是用开水焯一下再凉拌，能够减少表面的细菌。对于冰箱内冷藏的食物要避免，拿出来直接食用，需要放置半小时以后可以吃。
玷污凤凰者死问#我们一家人都不太喜欢吃肉，每当逢年过节的时候，总喜欢调制一些凉菜，这么多年了，吃的也有些麻烦，很想改变一下调料，谁知道拌凉菜都能需要什么调料呢？
不爱才暧昧#问#这段时间要过年了，吃饭总是少不了凉菜，可是我以前都不太会做，家里醋有好几种，那凉拌菜加什么醋比较好呢？大众养生网小编解答：凉拌菜所用的醋是不能一
嫣然、恋凄月问#我最近在家学习做菜，感觉这个凉拌菜很有讲究啊，特别是调料，好像用的醋还有所不同，凉拌菜一般用什么醋比较好呢？大众养生网小编解答：凉拌菜所用的醋是
太多不可能问#我男朋友是一个吃货，平时吃饭东西特别挑，又特别喜欢吃凉菜，查看菜谱做了很多次，都不太满意，说醋不合口味，拌凉菜用什么醋好吃呢？有什么功效？大众养生
别跟我说爱问#最近这段时间我的工作不忙，所以自己在家里面研制各种菜式，前两天喜欢上了做凉拌菜，可是不知道要放什么油，做凉拌菜要放哪一种会比较的好呢？大众养生网小
精神吥㊣常丶问#你好，我非常喜欢吃凉拌菜，但是自己基本上不太会做，所以我想了解一下，比如说凉拌菜里面的红油是怎么做的？大众养生网小编解答：你好，凉拌菜里面的红油
