多春鱼是什么

作者:小王  时间:2014-06-19 12:24:07  来源: 大众养生网

可能对我们这些不是靠近海边的朋友,我们都不知道多春鱼是一种怎么样的鱼类。多春鱼顾名思义就是肚子里面含有很多的鱼卵,这是它的独特的风格,所以我们在生活中,想要购买多春鱼是比较简单的,我们可以从它们的外表和生活特性来更好的区分它,对我们购买多春鱼有很大的帮助。

为了让更多的朋友了解多春鱼是什么,文章为我们详细的介绍了多春鱼的定义和它的营养价值、常见的做法,希望对喜欢吃多春鱼的朋友有帮助,让你们更好的辨别多春鱼这种鱼类。

多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“春”)。

鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

由于多春鱼常被用作饮酒的辅菜,在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望,因此诗歌也曾以之为寄托:

“京都多春雨,回首多春光。公子多春情,绿草多春芳。八载多春伤,橙子多春鱼。”以一种悲凉无奈又唯美柔和的笔触描画了女子面对移情的夫君,回首往昔感叹物是人非的心情。诗歌结构巧妙意境深远,且婉转迂回反复兴叹,最后却以状似无关的菜名结尾,把百般不甘隐于恭顺贤良的外表下,令人嗟叹。也有一说是女子悼念亡夫,因为橙子多春鱼本是秋季菜肴,本诗乃追念之作。

这首诗歌反映了当时社会女子命运被男子左右,不能自控的不幸命运,尤以美好景色作为衬托,为和歌好用的表现方式,是咏物表情的精彩之作。

做法编辑本段  制作流程

1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。

2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。

制作要诀

选择带籽的多春鱼,不用开膛。

以上是关于多春鱼是什么的相关介绍,相信大家看完这篇文章后都知道在生活中怎么样去辨别多春鱼了,也应该知道在生活中怎么去挑选更好的多春鱼。如果你们想要制作一份美味的多春鱼,选择一些带卵比较多的多春鱼是我们制作的必要。

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