菠菜含有有很高的营养价值，特别是小孩子经常吃菠菜是很好的，不仅能够补铁，还能够促进身高的发育，菠菜对于便秘等胃肠问题也有一定的调理效果，菠菜的吃法也是很多的，今天教大家做的是菠菜团子的做法，下面我们来看看吧。
菠菜团子的家常做法：
1 原料
2 配料
3 做法
原料编辑
菠菜1小把、鸡蛋一个。
配料
彩椒1个、芝麻酱2大勺、生抽1大勺、醋2大勺、糖1小勺、蒜瓣3瓣、花生碎2大勺、麻油少许、盐少许。
做法
1、菠菜洗净，焯烫后，沥干水分，团成球状，待用;
2、彩椒去除内膜，切细条，待用;
3、鸡蛋打散，放入少许盐，少许料酒，热锅，7成热，倒入蛋液，两面金黄，取出，稍凉，切丝，待用;
4、芝麻酱放入生抽、醋、糖、蒜泥、花生碎，搅拌均匀，加入适量凉开水，搅拌均匀;
5、菠菜团子、彩椒丝、鸡蛋丝码盘，淋上搅拌好的酱汁，最后淋上麻油即可。
菠菜营养价值：
菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。
对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，对于解酒也有比较不错的神奇效果，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。
常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够使血糖变得平稳。
