柚子具有保健开胃的效果，所以现在很多人经常有消化不良或者最近吃的太油腻，可以喝一点冰糖柚子水，制作的方法特别简单，首先把柚子皮洗干净切成丝，水里面放入冰糖，将水煮开，把柚子皮放进去，大约煮20分钟左右，柚子皮变得透明就可以使用了，很多人会觉得柚子皮里面特别苦，影响口感，其实柚子皮加上冰糖在经过水煮后，里面的苦味会消失。
柚子具有健胃、润肺、下气消痰、味甘、酸，性寒
柚子即佑子说明对小孩很好。
冰糖柚子皮制作方法：
1． 将柚子皮洗净，切丝备用；
2． 在水中放入冰糖，比例约为500克水100克糖，将水煮开；
3． 将切好的柚子200克皮放入水中，
4． 约煮20分钟，当柚子皮变透明后即可食用。
功效：冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效，
特别提示：在制作冰糖柚子皮之前，要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟
冰糖柚子制作方法：
1 将柚子洗净，横向切开将里面掏空备用；
2． 将掏出的柚子去掉皮，弄碎加入冰糖，加水比例约为2；1：1，
3． 将柚子放入锅内
4． 约蒸5分钟，当冰糖化了即可食用。
小孩 食用时再加水。5克冰糖柚子水加200——250克的水。
