没有菌粉怎么做酸奶

作者:qing  时间:2019-01-26 21:23:46  来源: 大众养生网

酸奶的味道好喝,可是第一次在家里做的时候总是拿不准方法,特别是做酸奶的时候需要用到的是菌粉,最主要是起到发酵的作用,可是家里面根本找不到这种菌粉,自己制作的时候只用牛奶,酸奶和白砂糖,这些是不足够的,还需要准备一些容器,没有菌粉照样能做出酸奶。

没有菌粉怎么做酸奶

自制酸奶没有菌粉可以用冷藏的酸奶做引子。

用料

原味酸奶 100克(或者酸奶菌种)

全脂牛奶 1L

全脂奶粉 80克

白砂糖 50克

没有菌粉怎么做酸奶

做法

1,准备好一个无水无油的玻璃或者不锈钢容器,装酸奶的玻璃瓶洗净高温杀菌

2,牛奶倒入盆中,加入全脂奶粉,搅拌均匀

3,再加入白砂糖搅拌到融化

4,倒入酸奶或者菌种搅拌均匀

5,倒入玻璃瓶子里,盖好盖子

6,电饭煲加入适量的水,放入玻璃瓶,水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能,8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后放入冰箱冷藏后食用

没有菌粉怎么做酸奶

小贴士

做酸奶的菌种一定要买那种超市出售的冷藏的,日期好的酸奶,只有新鲜的菌种才有活力。

不要买加果粒的,如果想自己加也要酸奶做好后加入。

所有做酸奶的的容器搅拌器具一定要消毒,不要有杂菌,更不要用抹布擦拭容器。也不要用洗涤灵 。刷洗后就立马做酸奶,最好专用。

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