冬天的时候喝一些姜汤，有很好的驱寒保暖的作用，尤其是在寒冷的北方，在外出之前喝一点热热的姜汤水，能够抵御外面的严寒，它的熬制方法比较简单，可以把生姜切成小粒，然后加入清水烧开以后再熬制十分钟左右，这样就可以了，为了增加口感也可以放入适量的红糖，有很好的预防感冒的作用。
熬姜汤要熬多久
一般的姜汤只要水开以后，转小火熬制10分钟左右就可以。
熬姜汤的时候最好选用老姜，因为以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。
生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
姜汤的做法是：
取新鲜的生姜洗净，(有些人要去皮，我建议不要去，因为生姜吃多了会上火，而姜皮正好是去火的)，切成薄片，放进适量的水(水要浸过姜片一点点)，煮沸后转小火再煮十分钟，然后加红糖再煮一两分钟。
做好了。
1.老姜一块(二块蒜瓣大小),剁成末;
2.蒜瓣一瓣即可,剁成泥;
3.小葱二棵,切成小段;
4.红糖一汤勺(一定要用红糖);
5.一起放在口杯中,冲入刚烧开的白开水,盖上盖2-3分钟,然后搅匀,趁热喝下.
