炒黑豆具有补肝、补肾、健脾、燥湿、明目的功效,而炒黑豆具有润肠通便、降血脂、抗衰老等优点,但炒黑豆对肾脏和心脏造成负担、肥胖、消化不良等不利因素有很大帮助。
1、好处
第一、润肠通便。炒黑豆富含膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,还能促进身体新陈代谢,加速身体毒素的排出,同时还能改善肠道菌群,有辅助治疗便秘的作用。第二、还能起到降血脂的作用。炸黑豆中含有丰富的皂草苷成分,常吃炒黑豆,有助于降低人体内胆固醇含量,有助于降低血脂。第三、辅助性抗衰老。炸黑豆中含有花青素及维生素E成分,具有清除自由基及抗氧化的功效,可减缓衰老。
2、坏处
第一、增加了肾脏和心脏负担。炒制黑豆的钙离子含量非常高,不到100克的黑豆,钙离子含量高达1000毫克以上,钙离子会加重人体的肾脏负担,患有肾脏疾病、心脏疾病的人吃太多炒黑豆会使病情恶化。第二、引起肥胖。黑豆含热量401千克/100克,其热量来源主要是蛋白质和脂肪,其次是碳水化合物,吃多了会产生大量热量,而未消耗的多余热量会转化成脂肪储存在身体里,导致脂肪堆积,然后就会变胖。第三消化不良比较容易。黑豆含有较多的蛋白质、粗纤维和脂肪,而且这些物质很难消化,所以,大量食用炒黑豆会使难消化的物质进入肠胃,导致消化不良、胃胀。所以,不能吃太多炒黑豆,吃了之后适当补充水分有助于消化。
适量地吃炒黑豆对身体有好处,但是吃太多会引起身体负担。一般人吃炒黑豆太多,可以用来促进消化,比如莫沙必利、多潘立酮等,能促进胃肠,缓解腹胀症状。
