醋大家都食用过，但对于海带醋相信大家听的就没那么多了。海带醋是一种通过古法方式酿制而成的蔬菜调味料，其色泽浓厚，保留了原汁原味的鲜美味道。海带醋中含有大量的碘钙物质，其丰富的蛋白质也相当容易被人体所吸收，对各类人群都适合食用。所以今天就来教大家做正确的海带醋做法吧。
海带醋的正确做法
主料：
厚海带 500g
陈醋，红糖
盐，味精
方法与步骤：
1将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下，这样吃起来比较方便。如果是干海带需用水泡发6小时左右，中间换几次水。海带泡发变软后冲洗干净，并切成如宽面条似的丝
2准备葱花，姜丝和蒜末。然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起。搅拌均匀
3准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分。备用。
4在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味。然后盛到小碗中备用
5准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜.食用时可以直接吃，或加辣椒、盐等调料凉拌，放入汤中也可
6将海带煮熟后切成丝，加入陈醋或米醋，浸泡半个小时候捞出来就可以吃了，如果感觉太酸，可以拌入白菜丝等一起吃。
【海带泡醋食用禁忌】
1、胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
醋泡海带的功效：
（1）海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用
（2）海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇：
