对于吃货来说，天上飞的地上跑的水里游的，没有不能吃的。就拿最常见的蔬菜辣椒来说，不论是哪一种辣椒在她们手中都会变成一道道美味。不过有的吃货总是拿七彩椒没有办法，不知道怎么做才好吃。其实，别看七彩椒个头小小的，只要做好了可以存放很长时间，吃起来也会让你的味蕾跳动。
酱油泡七彩椒的做法
把七彩椒放到盆里的，加上盐，浸泡半小时，这个是为了去除皮上的有害物质和农药残留物。我觉得这个是非常必要的。浸泡完，过几遍水，确定已经是干净了，把它们放在阳台风干，用纸巾吸收掉多余的水分，以确保辣椒表皮是干的。
备俩瓶酱油。1.75L和1.63L的生抽酱油。一共6.76斤。五斤全部装瓶子里，注意无油无水，不然容易变质。倒入酱油。别太满，不然过段时间会溢出来。加入红糖。(可加冰糖，白糖。)
加入几瓣蒜头，提香(加多少看个人口味)密封盖好，半个月-一个月就可以吃了。
美食需要等待。(过一周后酱油要是没有溢出来，可以再加点进去泡过辣椒)
食用价值
甜椒中含有很丰富的维生素A、B、C，β胡萝卜素，糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力，对抗自由基的破坏，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜食用的食物。
