当归是为人熟知的中药，主要分布在我国的四川、云南、湖北等地，有些女性经常月经紊乱，并且经常出现痛经症状，都可以使用当归进行治疗，除此之外，当归还具有抗衰老作用，能够增强人的免疫功能等等，今天介绍的美食就和当归有关，那就是当归红糖煮鸡蛋。
第一、当归红糖煮鸡蛋做法
【原料】鸡蛋2只当归9克
【制作】将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，饮汤。
【功效】补气血，调经。适用于血滞气型闭经。
第二、当归红糖煮鸡蛋可以每天吃吗
1、当归红糖煮鸡蛋不能每天吃
当归是一种中药材，有很好的滋补血气的作用，主要是用去气血不调，或者是失血过多。鸡蛋有很高的营养价值，能够补充身体的蛋白质，使身体强壮。但是由于当归鸡蛋的滋补性太高，对于一般的人来说，天天吃的话，容易导致营养过剩，然后出现上火的情况。对于一些需要补血气的人，最好的就是吃一段时间，然后根据自己的身体情况进行适当的调整，不要天天吃。
2、当归红糖煮鸡蛋不宜在经期食用
当归红枣鸡蛋红糖水有补血补气的作用，还可以调理女性的月经问题，对月经不调、痛经、经少等症状都是有缓解作用的，但最好能避开经期食用。将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹，连续吃两天即可。
在来月经前的时候是不宜当归鸡蛋红糖水的。因为红糖是补血的会加大月经周期的流量。所以如果月经量少，可以适量服用，月经量多就不要服用了，以免引起月经过多。当归鸡蛋红糖水也可以在经期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少特别有用，把所有材料准备好。当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。最后加入红糖就可以了。
第三、当归红糖煮鸡蛋的功效
1、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
当归红糖煮鸡蛋可以每天吃吗
2、补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
3、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
