怎样做羊排火锅更美味?

作者:zhang1  时间:2018-02-05 12:58:40  来源: 大众养生网

羊排因为其丰富的营养、富含蛋白质、钙元素、铁元素、锌元素等其他稀有元素对人体有着补气养血、健胃健脾、强身健体的作用受到人们的青睐,在寒冷的冬季羊排火锅成为了人们的首选,驱寒暖胃、滋阴补阳,那么怎样做羊排火锅更美味呢?

怎样做羊排火锅更美味

 步骤 1

羊排切断,在水里泡半小时,去除血水。

步骤 2

焯水:羊排放入冷水锅中,待水开了,捞出羊排,沥干水。

步骤 3

炒料:铁锅中放油烧热,倒入郫县豆瓣酱翻炒,再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。

步骤 4

熬汁:炒过的料中加入水烧开,放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

怎样做羊排火锅更美味

步骤 5

倒入焯过的羊排,翻炒均匀。

步骤 6

加入红辣椒、蒜,盖上锅盖,炖5分钟。

步骤 7

把羊排倒入砂锅,继续炖一个半小时。也可以不用砂锅,直接在铁锅中炖。

步骤 8

一个半小时,羊排的肉已经炖的酥烂,很香啊!

步骤 9

然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上,清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣,倒入一点牛奶。另一边把炖好的羊排倒进去,加入蒜、枸杞、红枣。

怎样做羊排火锅更美味

步骤 10

搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等,冬天吃火锅是一大享受。

 小贴士

1.此方法也可以做成羊蝎子火锅,或者直接熬好汁,用来涮羊肉片。

2.吃火锅中间可以加入水,根据口味再加入些红辣椒。

3.可以用芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳调成蘸料。

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