当归红糖煮鸡蛋是属于一道药膳的滋补汤品，鸡蛋可以食用，用当归红糖煮鸡蛋的汤也可以食用，女性经常食用对身体有很多好处，可以起到滋补的功效，当归是一种药用价值非常高的药材，可以预防和治疗一些身体疾病，还可以入菜做成药膳。
主料；当归15g，鸡蛋100g
调料；红糖30g
把所有材料准备好
当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净。
切成薄片
把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
加入红糖，煮至糖溶即可。
晾至温热，即可开吃
当归红糖煮鸡蛋的功效
若发生气血逆乱,服用之后即可降逆定乱,使气血各有所归,因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说,由于体制原因引起的气血不足很常见,出现面色虚黄,眩晕心悸,闭经,月经不调等各种症状。此时,一定不要乱吃药物,以免导致内分泌失调。女人如花,若想花开的艳,需精心呵护,用心调理。当归煮鸡蛋,补血活血,调经止痛,适用于血滞气型闭经。
