面团怎么做呢?

关键词:面团如何做家常做法做法

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 今天准备自己在家做馒头,之前在电视上看了,有一个环节不是很明白,就是面粉加水之后,怎么就变成了面团,想问一下面团具体该怎么做?

    大众养生网小编解答:
    做面团就是和面,和面是将碳水化合物和纤维结合在一起的过程。面粉在水的作用下,蛋白质凝固,溶解或分解水分,纤维质被破坏,面粉大量吸收水分膨胀成糊状,再分解成单糖和双糖,形成面团。首先准备一些需要的材料,高筋面粉,温水,酵母;用温水溶解酵母,并静置15分钟;将配料混合后加入酵母水,用力揉成团。此时面团非常粘手,直到面团变得非常有弹性,不粘手,并能被拉成半透明的薄膜。

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