兔肉可以怎么煮，有什么营养价值？

老公到朋友家里玩带回来一只野兔，让我做兔肉火锅吃。以前经常料理鸡鸭鱼肉，但是从来没料理过兔子，不知道兔子煮火锅应该怎么料理？

兔肉是一种低脂肪、低胆固醇，但是富含蛋白质的肉类，既营养又不会引起肥胖以及相关疾病，适合容易得高血压、高血脂的老年人和想减肥怕发胖又想吃肉的女生。而且，兔肉中的卵磷脂对大脑以及其他器官的发育有不可或缺的作用，具有健脑益智的功效。它还可以美容，能维持细胞活性，使皮肤具有弹性。兔肉是凉性食物，做成火锅可以去去寒气，是很好的料理方法。