在平常的家常菜中我们就喜欢荤素搭配，这也是非常正确的饮食观念，但是有时候我们并不知道有的素菜热炒之后它们的热量高于肉制品。那么那些素菜比肉的热量还要高呢？
1、地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
2、过油茄子
过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。
3、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。
原本健康的素菜，在油里洗了个澡后，也变得不健康了。看来外出就餐还得掌握不少养生知识。
梦正在实现问#我现在刚怀孕三个多月了，医生说我要多食用一些含有维生素B1的食物，有利于宝宝的健康，于是我想知道有哪些食物是富含维生素B1的呢？大众养生网小编解答
專屬、我的殤问#你好，最近一段时间过年，感觉荤菜吃厌了，口味不太好，所以想吃一点素菜，但是也不知道该吃什么素菜好。请问比较好吃的素菜都有哪些？大众养生网小编解答
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果冻小布丁问#现在炒菜真难，以前啊我炒菜家里都随便吃，现在孩子工作了，不知道是不是经常在外面吃的关系，现在在家没以前吃的多了，什么素菜比较好吃？大众养生网小编解
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