秋天，天气寒冷，火锅店开始火爆起来，可对于高血脂的朋友，为了控制血脂，只能望肉止馋了。高血脂吃什么好?什么食物拴着吃，既解了馋，又能降血脂呢?豆制品，尤其是东豆皮，就是个不错的选择。
豆制品都有一定的降脂功能。冻豆皮是由新鲜豆皮冷冻而成，所含营养物质(鸡鸡蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。冻豆皮等豆制品包含丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中，卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。豆制品还包含丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高者可以多吃点豆制品。
豆皮中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物鸡鸡蛋白，也会减少动物鸡鸡蛋白的摄入;丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而达到一定的减肥目的。此外，冻豆皮的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用。
大众养生网提醒网友，冻豆皮最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。冻豆皮等豆制品中嘌呤成分比较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者在急性期应禁食。
喜欢涮火锅的朋友，豆制品不仅接了你的馋，还能降血脂，岂不是两全其美的选择。
