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心里美萝卜

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简介 心里美萝卜是萝卜的一种,心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红,而得名。

季节秋、冬

功效与作用

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

营养价值(好处)

1、心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。
2、萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富,
3、此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利人体充分吸收。
4、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

副作用(坏处)

吃多了,会引起胃肠道不舒服,建议适量吃。

能吃吗

可以吃

怎么吃

1、心里美萝卜可以腌制直接吃,也可以用于煲汤,特别是吃火锅的时候就喜欢用心里美萝卜作为汤底,让汤更清甜美味。
日常生活中,也可以用心里美萝卜制成美味小吃,例如我们众所周知的萝卜糕。
也可以把心里美萝卜晒干了,变成萝卜干等。

禁忌人群

脾胃虚寒者慎食心里美萝卜。

适宜人群

一般人群都可以食用心里美萝卜。

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