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卤干

(别名: 豆腐干)

简介卤干营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料,久吃不厌,有“素火腿”的美称。

季节全年

1

孕妇能吃吗

不宜多吃

2

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清热

3

营养价值

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

4

上火吗

上火。

5

副作用

对肾脏造成很大压力,肾脏有病人群不宜多吃。

6

能吃吗

可以吃。

7

怎么吃

卤干可直接食用。
卤干切丝后搭配蔬菜丝、海带丝依据个人喜好凉拌食用。
卤干切丝,与芹菜或者韭菜、豆芽等炒食。
卤干与油菜、青椒等青菜炒食。
卤干也可以与鸡块一起做成卤干焖鸡块。

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禁忌人群

糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食卤干。

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适宜人群

一般人皆可食用卤干。

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保存方法

当天剩下的卤干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘,请不要食用。

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挑选技巧

在商场或超市购买卤干时应尽量购买保鲜膜或者真空包装的卤干,不要购买包装漏气的产品,其中卤干色泽乳白或淡黄色,稍有光泽的为佳。

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制作技巧


卤干可以直接食用,或者切丝凉拌,与芹菜、韭菜等炒食,卤干也可做汤、做馅。


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