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芡实米

(别名: 鸡头米, 鸡嘴莲, 鸡头苞, 刺莲蓬实, 水鸡头)

简介芡实米含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实和莲子功效相仿,而其收敛镇静作用比莲子更强。

季节夏、秋

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孕妇能吃吗

可以吃,芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。

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功效和作用

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。

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营养价值

1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;
2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

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上火吗

不上火,芡实性味甘、涩、平。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃,芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质。

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怎么吃

芡实米常用于泡茶、煮汤、蒸饭、熬粥。
芡实米的常见菜谱有酒酿鸡蛋汤、芡实米莲子饭、芡实米粥等。

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禁忌人群

便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食芡实米。

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适宜人群

一般人群均可食用芡实米, 白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频、遗精早泻者、慢性腹泻、慢性肠炎者尤其适用。

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保存方法

置于干燥阴凉处

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挑选技巧

选籽粒饱满、无病斑、无破损新鲜成熟的种子。

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制作技巧

吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。

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