地瓜粉

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孕妇能吃吗

可以吃

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功效和作用

消肿解毒： 地瓜粉捣烂后敷在受伤处可以消肿解毒。

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营养价值

主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。

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上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。

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禁忌人群

糖尿病、脾胃虚弱者不宜多食地瓜粉。

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适宜人群

一般人群均可食用地瓜粉。

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保存方法

将地瓜粉密封后，应该注意防潮、防阳光正面照射、防止虫蚀鼠咬、防止异味即可

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挑选技巧

注意观察生产日期

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制作技巧

1、地瓜粉应用于中式点心制作较多。
2、地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。