琼脂

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孕妇能吃吗

孕妇可以吃琼脂。
琼脂属于天然植物多糖类的碳水化合物，含有丰富的水溶性食物纤维，蛋白质含量高，低热量，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压降血糖和防癌作用。

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功效和作用

滋阴补阴、清肺润肺、治疗便秘、祛湿、清热

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营养价值

琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

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上火吗

吃琼脂不会上火。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

直接冲开即可

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人都可食用琼脂，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。

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保存方法

琼脂应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命，如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。注意防潮，置于干燥通风处保存。

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挑选技巧

以细条为佳。

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制作技巧

1.琼脂不宜与含有酸性的食品混合，会影响其效果;
2.琼脂不溶于糖溶液，食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中。一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液;
3.琼脂用凉水泡软即可使用，一般常用做拌凉菜，还用于做软糖、羊糕等;