鲜红薯叶

1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃红薯叶，对胎儿发育没有什么影响。但不要长期、过多食用，以免导致胃肠道疾病。

2

功效和作用

红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能

3

营养价值

测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质、脂肪克、糖、矿物质、胡萝卜素、维生素C。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将鲜红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

4

上火吗

不会上火，红薯叶具有降血糖、通便利尿的功效。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

番薯叶宜熟食，每餐建议食量约为50克。

8

禁忌人群

肠胃积滞者，不宜多食番薯叶

9

适宜人群

一般人群均可食用

10

保存方法

用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里

11

挑选技巧

色泽浓绿，茎叶不老，不带黄烂叶者为佳。

12

制作技巧

用食盐水浸泡，可清洗的更干净