芝麻菜

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孕妇能吃吗

能吃。
芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味。

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功效和作用

中医认为，芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效，对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。

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营养价值

其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

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上火吗

不会上火，芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人均可食用

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保存方法

保鲜袋装起来冰箱冷藏

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挑选技巧

颜色鲜绿，叶大，无虫蛀者为佳。

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制作技巧

1、吃芝麻菜时，要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里，故应彻底清洗叶子。
2、为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。