酱鸭

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孕妇能吃吗

可以适量的食用，孕期不要吃过咸的食品，清淡为宜。

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功效和作用

1.开胃可口
酱鸭肉质嫩滑，味道鲜美，能增加人的食欲。
2.滋阴降火
酱鸭具有多种营养成分，能清热解暑，滋润五脏。

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营养价值

1、鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

酱鸭可配搭酸菜，沙参食用。
酱鸭与春笋，千张配搭蒸食，味道更佳。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用酱鸭。

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保存方法

冷藏

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挑选技巧

此菜色泽紫红，鲜、香、肥、嫩，咸甜适口。

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制作技巧

鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干;