乌龙茶的泡茶方法是什么?

作者:fyy16  时间:2015-10-31 01:28:12  来源: 大众养生网

说起喝茶来,可能每个人都会觉得自己会,但是不同的茶的不同的泡法,茶的韵味就会不同,而更有品味的人,往往会更注重饮茶的方式方法。乌龙茶是我国的一种传统的茶类,属于半发酵茶,在冲泡的时候非常有讲究,是一种功夫茶。那么,乌龙茶应该怎么冲泡比较好呢?

乌龙茶的泡茶方法是什么?

首先是烧开水,水温以“一沸水”(即刚滚开水)为宜。水烧开时,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温,然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克,茶壶视大小而定,小茶壶约占茶壶容量的四五分,中茶壶约占三四分,大茶壶约占二三分。这些动作包含着兰道程序,即“山泉初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。

接着提起开水壶,自高处往盖碗或茶壶口边冲入,使碗(壶)里茶叶旋转,促使茶叶露香;开水冲满后,立即盖上碗(壶)盖,稍候片刻,用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序,称为“悬壶高冲”、“春风拂面"。

泡一二分钟后(泡的时间要适当,太短,色香味出不来;太长,会产生苦涩味),用拇、中两指紧夹盖碗,食指压住碗盖,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行,以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样,达到浓淡均匀,香醇一致,也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序,叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。

试想一下,如果能够优雅的煮水、洗茶、泡茶、品茶,那么,不但可以让整个泡茶的过程变成一种赏心悦目的艺术,而且还可以让自己冲泡出来的茶,茶香悠远,韵味十足。这时候再品一口香茗,让茶的香味在唇齿间回荡,那种享受自是不必言表。

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