大豆油超过18个月通常不能吃，吃了以后可能会导致身体的健康受到影响，大豆油的保质期大多数是18个月左右的时间。超过了18个月已经过了大豆油的最佳使用时间短，而且在过期以后，大豆油当中的营养物质会逐渐的分解，营养价值会逐渐的降低，吃了以后当中的营养物质无法正常的被人体吸收。而且当中还可能会有大量的细菌或者真菌寄生，吃带有细菌或者真菌污染的大豆油，可能会引起胃肠道炎症的发生概率增加，可能会伴有胃肠道胀痛以及腹泻的症状，会导致体内的大量营养物质流失，身体处在虚弱的状态，所以需要避免吃。
大豆油是属于一种营养类的食物，其中会含有较多的氨基酸成分，同时也含有矿物质和油脂成分等，其中的这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，一般需要在保质期之内吃，更有助于这些营养物质的吸收和利用。需要避免过量的吃，因为当中会含有脂肪和胆固醇成分，过量吃了以后可能会导致体内的油脂和胆固醇吸收过多，可能会导致高脂血症，或者高胆固醇血症的发生几率增加。
『屋檐下听雨问#置办年货时，在超市里看到大豆油和调和油，不知道哪个更好就选了一个大豆油，可家人说调和油更好，大豆油和调和油到底哪个更好呢？大众养生网小编解答：很
≮獨戀你的唇≯问#家里有两个老人现在年纪都比较大了，有一些心脑血管疾病，高血脂，听说调和油比大豆油对老年人健康好，调和油和大豆油哪个好呢？大众养生网小编解答：调
雨打芭蕉残问#我爸爸最近在集市上买了很多大豆，准备自己压榨大豆油，请问自家压榨大豆油可以直接食用吗，吃了对身体有好处吗？大众养生网小编解答：自家压榨的大豆油可以
瞬间辉煌的焦点问#今天做菜的时候，仔细一看大豆油的保质期，才知道是已经过期了好几天了，我觉得非常的害怕，请问大豆油过期了一段时间了还能吃吗？大众养生网小编解答：
被妳嘲笑著。ㄟ问#我们家原来在用的油用完了，现在我发现超市里面的油的种类特别多，我完全不知道怎么选择。我看到有大豆油，这种油好不好的啊？大众养生网小编解答：大豆
恋上ㄋ孤独问#我对豆腐制作的食品都比较感兴趣，邻居说将豆腐丝做成红油干豆腐丝，味道是非常好的。但是具体应该怎么做才好吃呢？大众养生网小编解答：红油干豆腐丝的做法
