春光明媚，春回大地，又来到农户吃野果的好情况下。在之前野果是大家的救命粮，由于之前粮食作物的生产量低，每一年来到初春的情况下，不可多得的谷物早早已吃了，以便充饥，大家便在田里挖一些能够 服用的野果，这几年大家的日常生活越变越好，鸡鸭鱼肉吃腻了，野果便变成大家解腻最好是的食物。伴随着大家对野果的需要量愈来愈多，有的野果难熟还贵，例如长在树上的野果“刺老芽”，那麼为什么刺老芽为什么那么贵呢？
说到刺老芽，坚信在东北地区日常生活或来过东北地区的盆友对于此事也不生疏。是我个辽宁丹东的朋友，前两年去他家乡坐客时第一次见到刺老芽，也是第一次吃刺老芽。朋友的家乡在一个小村子中，她家恰好在山下，山顶爬满了板栗树、杏树、松柏树，也有一些我不会了解的树，在其中就会有刺老芽。我们去的情况下恰好是刺老芽的情况下，朋友的母亲非常激情，干了一大餐桌菜，在其中便有刺老芽炒蛋，由于我们几个人全是第一次见到刺老芽，看见这生疏的菜，都害怕下木筷吃，朋友却吃得非常香，见到我们都不要吃便给我们说，这菜仅有初春才可以吃到，有一个喜爱试着新事物的朋友吃完一口也根本停不下来，我们好多个见到便也都竞相尝了起來。
听朋友说，刺老芽的烹调方法有很多种多样，除开能够 和生鸡蛋一起炒之外，还能够立即焯烫后蘸着东北大酱吃，非常简单的烹调方法，也最能吃出刺老芽特有的口味，脆香甜脆、芳香浓厚。尽管刺老芽是野果，可是这几年的价钱却一年比一年高，那麼为什么相貌平平的刺老芽那么贵呢？
原因一，刺老芽的服用時间很短。刺老芽在长到5-10厘米时服用使用价值最大，可是初春平均气温高，刺老芽的生长发育速率也迅速，因为刺老芽多生长发育在深山中中，刚去採摘时，刺老芽可能刚萌芽期，再去的情况下刺老芽可能就早已大长老，不可以再服用，因此 能摘到适合的刺老芽，很是不易。
原因二，刺老芽多见天然的，人工服务种植较少，这几年因为刺老芽在销售市场上愈来愈受顾客的热烈欢迎，天然的的刺老芽在发售后压根需求量很高，因此 这几年刺老芽的价钱才会愈来愈高，一度超出肉的价钱。
实际上这几年不但是像刺老芽这类野果的价钱在持续升降，像香椿芽、榆钱、茼蒿等野果的价钱也在持续增涨，因此 有很多农民刚开始下手种植野果。
