干酪片与芝士片的区别

作者:zhang6  时间:2018-11-28 16:30:13  来源: 大众养生网

我们国家的很多食物都是从西方那边流传过来的,芝士片就是一种来自西方的美食,但是这种美食却得到了我国人民大部分的喜爱,干酪片和芝士片是非常相似的一种零食,而且它们吃起来口感也差不多,对于人体来说,营养成分也是很足的,就像牛奶一样,那么干酪片与知识片都有什么区别呢?

干酪片与芝士片的区别

一、干酪片是芝士吗

是的。

芝士又名奶酪、干酪,也直译作起司,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士其实就是奶酪,其中一种分类也叫做干酪,是一种牛奶制品,通过发酵得到,它的性质跟一般的酸牛奶很相似,均是通过发酵这一方法得来的,同时里面也都含有大量的乳酸菌,对于人体来说具有很好的保健作用,但是与酸奶不同的是,奶酪的浓度更高,接近于固体,因此它的营养价值也更高,平均每10公斤的牛奶可以浓缩制成1公斤的奶酪制品,奶酪含有丰富的蛋白质,各种维生素等营养成分,属于一种纯天然的食品,通俗可以这样理解,以工艺而言,芝士就是发酵的牛奶;就营养而言,芝士是浓缩的牛奶。

干酪片与芝士片的区别

二、芝士花式吃法

1、芝士鸡蛋卷

食材明细:鸡蛋,芝士片,食盐,芝麻,香葱,植物油等;

制作步骤:

(1)芝士片切条,葱切成细末,鸡蛋打散,加食盐,葱末与黑芝麻搅匀;

(2)炒锅中植物油烧至7成热后加鸡蛋液,铺满锅底;

(3)直至凝固后加上芝士条,将其卷起来;

(4)再次按照同样的方法盛鸡蛋液煎成型;

(5)放上芝士条,再次卷起来;

(6)如此方法重复,直至将准备的所有鸡蛋液都做完;

(7)盛出后切成均匀大小的鸡蛋卷就可以了。

2、爆浆芝士鸡排

食材明细:鸡胸脯肉,芝士片,鸡蛋,面包糠,食盐,料酒,生抽,五香粉,植物油,生粉;

干酪片与芝士片的区别

制作步骤:

(1)肌肉洗净切开,用刀背敲打使鸡肉组织变得松软,然后加入料酒,生抽,五香粉,生粉和食盐腌制半个小时;

(2)鸡肉摊开,将芝士片对半折起,放在鸡排的一边,热另一边合起来;

(3)将鸡排放在鸡蛋液里,使其裹满鸡蛋液,再放在面包糠中裹满;

(4)平底锅中油烧热后将其放进去炸,直至表面金黄;

(5)取出鸡排后用厨房纸巾稍微吸油有就可以切开食用了。

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