秋葵可以生吃吗?秋葵的食用方法

作者:zhang1  时间:2017-03-26 23:20:32  来源: 大众养生网

秋葵可以说是公认的营养价值比较高的食物,而且它的食用方法有很多种,其实除了可以生吃之外,还能够炒食,煮汤或者是做凉拌,不同的食用方法带来的口感也是不相同的。

秋葵真的可以生吃吗

1、 秋葵可以生吃。

黄秋葵幼嫩荚果可供食用,青嫩时采摘,主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。

秋葵真的可以生吃吗

2、黄秋葵除可生食外,还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,汤的口感就变得浓浓稠稠,味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分,使汤变稠。

秋葵真的可以生吃吗

3、黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

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