近日，经过3个月的努力，北京食品安全部门确定了查出“地沟油”的4类有效指标，初步建立了“地沟油”检测的指标体系。
检测人员综合运用色谱分析及基因鉴定技术等手段，对地沟油鉴定开展了技术攻关，先后对80余个技术指标进行了筛选，确定了多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因等四大类、20余项有重要鉴别意义的项目，初步建立了地沟油检测的指标体系。目前，检验方法论证工作仍在紧张进行中。
四类指标检验地沟油
作者：养生专家 时间：2013-06-03 00:00:00 来源：
大众养生网
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