我们可能感觉这些家常菜都是没有什么特点的，其实不是的，有的时候我们的家常菜是有很多的营养价值的，今天我们就给大家说说苦瓜炒茄子的营养价值啊。
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。
肉末茄子在饭桌上也不少见。茄子和肉的组合有利于稳定血压和预防紫癜。
多吃茄子还有利于减少因血管老化、硬化而出现的老年斑。
每日饮食温馨提示：食用茄子时要注意，和螃蟹搭配食用需要谨慎，因为茄子与蟹肉同属寒性食物，两者搭配共食，有损肠胃，会导致腹泻。脾胃虚寒者尤为忌食。茄子也最好不要和黑鱼一起吃，同样会导致腹泻。
青椒切丝比较简单，一般的解法是先把青椒洗干净，把根蒂往里用力按再拔出来，这样就可以把青椒切成小口，把种子和根蒂一并清理干净。里面的青椒子是非常辣的，如果不能吃的
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