蓝莓具有极高的营养价值和独特的风味，果实中含有多种维生素，在促进心血管健康，增强记忆力、消除疲劳有着神奇的功效。
神奇的蓝莓
蓝莓主要的产地在美国，我国的长白山、内蒙古、新疆一带也生长有少量野生蓝莓，其余的地方主要依靠人工栽培的手段种植蓝莓。去年上海金山区开始尝试种植蓝莓，到了今年夏天，已有少量本土蓝莓在上海上市，成为了炎炎夏日里的水果新选择。
蓝莓是真正的“蓝色食品”，果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质。蓝莓中含有“超氧化物歧化酶”，可以清除人体过剩氧自由基的清除剂，达到防止神经老化的目的。鉴于蓝莓的高抗氧化能力，经常食用蓝莓可以减少皱纹，滋润肌肤，而添加有蓝莓成分的护肤品，正在西方很多国家的实验室中逐渐研制。
蓝莓浆果是一种高纤维食品，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病的自由基有着密切关系。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。
蓝莓还含有视紫质和花青甙，它们是人体及视网膜不可缺少的重要物质，能激活人体细胞，缓解眼睛疲劳，使眼睛更明亮。
蓝莓所含热量极低，如果把蓝莓榨成浆汁，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。
不过需要注意的是，新鲜蓝莓有轻泻作用，肠胃不调的人不能贪嘴多吃。另外，紫蓝色的蓝莓汁液溅到衣服上极难洗涤，吃的时候要千万小心了。
如何挑选蓝莓
新鲜蓝莓果实紧致饱满，表皮细滑，摸上去呈干性，通常不带树叶和梗。颜色是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓往往并没有成熟，但是可以用于菜肴中。
想要一双明亮的双眼，就快来吃点儿蓝莓吧。
