鸡丝面是一道丝滑细腻的家常面，一般小饭馆的顾客们也都会在喝完酒后点一碗鸡丝面来充饥，鸡丝面虽然好吃但汤汁却不够浓厚，今天小编教大家做一道豉汁鸡丝捞面来解决这个问题。
材料：
南瓜细面，鸡腿肉切粗丝(用少许盐/料酒/太白粉稍腌)，草菇，辣椒/甜椒丝，蒜片，葱段。
调味料：
豉汁一大匙，高汤半饭碗，料酒一大匙，生抽半大匙。
做法：
半锅水加两大匙清油烧滚，放进面条烫熟(约3-4分钟)，捞起滤干，拌入一大匙熟油。
两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加草菇，辣椒/甜椒丝，蒜片，葱段爆香后加入所有调味料，烧开后马上熄火，放回面条捞拌均匀即可。
这道豉汁鸡丝捞面做完以后既有鸡丝面的嫩滑，又有捞面的厚重，既可以作为招待客人拿手面，又可以充饥，肯定会受欢迎的。
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