如何分辨新鲜鸡蛋

作者:养生专家  时间:2013-05-05 00:00:00  来源: 大众养生网

如何分辨新鲜鸡蛋-大众养生网

如何分辨新鲜鸡蛋?鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物,它不仅可以炒还可以煮,鸡蛋汤也是家常菜中常见的一种,那么我们都知道怎么吃,那么怎么辨别新鲜的鸡蛋呢?

 

专家为大家总结了一下几种方法:

 

1 可用日光透射

 

用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。

 

2 可观察蛋壳

 

蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。

 

3 可用手轻摇

 

无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

 

4 可用冷水试

 

如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。

 

相信大家已经对如何分辨新鲜鸡蛋有了一定的了解,现在市场上有很多的黑心小贩为了赚钱而欺骗消费者,希望这对您以后在日常生活中买鸡蛋起到一定的辨别作用。

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