鱼丸汤

作者:养生专家  时间:2013-10-06 00:00:00  来源: 大众养生网

主料:草鱼300克

辅料:油菜心150克,鸡蛋清30克

调料:大葱5克,姜汁3克,盐5克,味精2克,料酒15克,香油2克,胡椒粉1克

 

鱼圆汤的特色:

鱼丸洁白细腻,口感滑嫩。

 

鱼丸汤做法:

1. 草鱼肉去刺、剁成茸;

2. 鱼茸加蛋清和葱、姜汁,打成鱼肉馅,调好味;

3. 挤成丸子,入热水中氽熟;

4. 锅内倒油、烹料酒,添汤,加入菜心、鱼丸、调好味,淋上香油即可。

 

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

功效:鱼丸中富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,适宜婴儿和儿童补钙时食用。

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