番薯的食用价值及功效

1、番薯长芽了还能吃吗

番薯长牙了之后还是可以吃的，不要太担心，发芽之后不会像土豆一样里面不会产生对人体有害的毒素，也吃了不会导致中毒，出现中毒症状，一般情况下，只要把长的芽去掉以后就可以直接吃了，不过要注意的是，可能番薯长芽了以后会有一些营养元素的流失，水分也会有大量流失，所以吃起来会没有什么口感，而且食用价值也是非常低的。

2、番薯是什么

番薯又叫做红薯，金属，红山药，是一种草本植物的根块，一般情况下是椭圆形的，生长在地上，有的也是圆形或者纺锤形，生长在不同的土壤或者不同品种的话，颜色和形态也是不太一样的，味道比较偏甜，而且有很多的粉质，里面最主要的营养成分是蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素，氨基酸，尤其是维生素和氨基酸非常丰富，还有各种微量元素。

3、番薯饼的做法大全

做红薯饼的时候要先把红薯洗干净，然后放在蒸锅里面蒸熟了，取出来之后，直接把皮剥掉，把红薯肉全部捣碎捣烂，再在里面加入一些牛奶，糯米粉，糖，搅拌均匀之后揉在一起，揉好了之后继续加淀粉，继续揉，等到有一定的韧性的时候，再放在案板上切成段，搓成小球之后压成饼状，可以在里面放一些豆沙之后封口，油炸或者蒸着吃都可以。

4、吃番薯会长胖吗

吃番薯是不会发胖的，虽然番薯的糖分和淀粉都比较多，但是由于番薯的纤维素含量比较丰富，所以吃了之后能够起到非常好的促进排便的作用，能够刺激肠道蠕动，而且红薯里面还有很多的胡萝卜素，叶酸，各种维生素，微量元素，吃了之后能够有效地帮助延缓衰老，抗氧化，还能够预防各种心脑血管疾病，维持血压和心脏功能的正常。

5、番薯叶可以减肥吗

番薯叶吃了之后是可以帮助减肥的，但是也只能起到一定的帮助作用，并不是一定能够减肥，可以作为保健食品来吃，里面主要的成分是一些优质的蛋白质，而且是植物性蛋白，胡萝卜素，各种维生素，烟酸，还有微量元素，吃了之后能够帮助排毒，净化血液，还可以提高人体免疫力，预防贫血，预防高血压，帮助排便，预防便秘，所以能够起到减肥的功效。

参考文献