凤爪的做法

1、绝味泡椒凤爪

绝味泡脚鸡爪的做法：鸡爪，野山椒，盐，料酒，白醋，花椒。首先把鸡爪用清水多冲洗几遍，控干水分，把指甲剪掉。在锅中加入适量的清水，放一些花椒进去，煮到花椒出味了，在把鸡爪放进去煮，倒入料酒，煮10分钟左右就差不多了。用筷子能够轻松的插进去就可以了，不要太久了，不然吃的时候就没有嚼劲了。在用凉水冲洗鸡爪。把鸡爪切成两半，把泡椒和泡椒水都放进鸡爪中，加点盐，调好味道。要是泡椒水能够没过鸡爪就不要加盐。放一点白醋，加入白开水，搅拌均匀，盖上盖子放在阴凉地方或者是冰箱冷藏一天就可以吃了。

2、泡椒凤爪的做法大全

泡椒凤爪做法：凤爪，泡椒，盐，生姜。八角，花椒，料酒，白醋、把凤爪的脚剪去指甲，剁成小块的，放在水中浸泡半个小时，中间啊哟换几次水，可以去除血水。在锅中放入盐，花椒，生姜，八角，料酒烧开，在把凤爪放进去，开锅的时候要把浮沫弄掉。大概煮五分钟，筷子可以穿透凤爪就可以了。把凤爪捞出来，用凉水冲洗干净，浸泡在水中20分钟。把花椒和盐放进盆中，加适量的清水，泡出麻辣的香味，在把泡椒水和生姜一起放进去，加入适量的白醋，把凤爪放进去浸泡三个小时即可。

3、孕妇可以吃泡椒凤爪吗

孕妇不能吃泡脚凤爪。女性朋友在怀孕的时候，要特别的注意饮食安排。要求营养丰富，结构合理，而且要以清淡的为主。保证胎儿和母亲对营养的需求。一般在怀孕的时候要注意少吃辛辣刺激的食物，防止对胎儿产生不良影响。现在市场上的泡脚凤爪都是包装食品，一般都是特别的辣，而且都含有一定的防腐剂，是属于一种腌制的食品，里面含有的有害物质很多，孕妇最好不要吃，不然对于胎儿的危害很大。

4、自制泡椒凤爪的做法

自制泡脚凤爪的做法：凤爪，泡椒，白醋，盐，花椒，桂皮，香叶，八角。把花椒，香叶，八角和桂皮清洗干净，放进调理球中，在没有油的锅中放入盐，加入调理球，放入适量的清水，煮开，在煮两分钟。盛出来放凉。凤爪清洗干净，减去指甲，在锅中放入沸水，沸腾后放入葱，生姜和料酒，再把凤爪放进去煮。等颜色变白在用中火继续的煮。把泡椒切成两半，生姜和大蒜拍碎。凤爪煮的八分熟的时候在煮12分钟捞出来。在用凉水冲洗干净。放凉。把花椒水放在碗里，凉的凤爪放进去，生姜，大蒜和泡椒都放进去搅拌均匀，并且倒入适量的白醋腌制，盖上保鲜膜放入冰箱一个晚上就可以吃了。

5、蒜香鸡爪的做法

蒜香鸡爪做法：鸡爪，蒜头，辣椒生姜，料酒，蚝油，酱油。把鸡爪清洗干净，剁成三段，把指甲剪掉。水肿你放入生姜，酒，八角，盐，煮沸后放入鸡爪大火煮五分钟。不要煮太久，鸡爪软了口感就不好，大碗中放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，让鸡爪快速的降温，这样肉会比较好吃，在用凉水冲洗去除鸡爪的油脂，加入酱油，一点蚝油和糖。搅拌均匀，放入冰箱冷藏三个小时就可以吃了。

参考文献