豆腐的做法

1、脆豆腐的制作方法

首先准备水豆腐一块切成长块状，用脆炸粉加入水、淀粉、少许盐一起调和成浆待用。然后倒入菜籽油到锅中用大火烧热，待油温升到一定温度时，将准备好的水豆腐裹上事先调和好的浆放入油锅中炸至金黄色捞出，控油装盘待用。豆腐是很容易炸熟的食物，此过程速度一定要快。最后，根据个人的口味可炒制一些酱汁浇在炸好的豆腐上，味好且形美。

2、街头小吃鸡汁豆腐

首先准备水豆腐一块切成长块状，用脆炸粉加入水、淀粉、少许盐一起调和成浆待用。然后倒入菜籽油到锅中用大火烧热，待油温升到一定温度时，将准备好的水豆腐裹上事先调和好的浆放入油锅中炸至金黄色捞出，控油装盘待用。豆腐是很容易炸熟的食物，此过程速度一定要快。最后，根据个人的口味可炒制一些酱汁浇在炸好的豆腐上，味好且形美。

3、魔芋豆腐减肥

这是一款广受好吃嘴们喜爱的街边小吃，其做法并非太复杂。首先准备新鲜豆腐一块、卤好鸡骨架、葱、姜，然后豆腐切条行卷起用线包裹紧放入卤水中煮30分钟左右，汁快收干时捞出。最后准备一个干净的锅，在锅里铺上锡箔纸，放入适量的白红两糖、大小米和茶叶，再放入豆腐卷和鸡架骨，盖上锅盖加热几分钟直至冒烟，待烟慢慢散去即可。新鲜美味的鸡汁豆腐就完成了。

4、豆腐的做法大全家常

魔芋豆腐是具有一定减肥效果的，魔芋含有的膳食纤维对人体是十分有益的，除了这些还含有多种矿物质和营养成分。魔芋豆腐之所以能够起到减肥效果，是因为魔芋非常耐饿，按照三餐适量同量的食用后，比普通食物耐饿两倍左右。但是生的魔芋是有毒的，必须煮三个小时左右才能食用，消化不好的人应该少吃。有感冒症状的人慎吃。魔芋豆腐虽能减肥，但也不可过于依赖，还需要结合锻炼来达到减肥效果。

5、香菇豆腐的做法

豆腐可以油炸煎炒，可以蒸闷炖煮，是老百姓家中经常食用的菜肴。红烧豆腐：豆腐切块，郫县豆瓣剁细，蒜苗切段，锅中加入油倒入豆瓣炒香后倒入豆腐，再加入蒜、盐、鸡精、蒜苗一起炒，最后倒入淀粉汁即可。干煸家常豆腐：豆腐切厚皮，锅里放少量油，将豆腐放入锅中两面煎至金黄色时加入调料干煸，可放一些红椒老抽调色即可。

参考文献