我们的生活中，食物的种类是非常多的，而且因为每个人口味的不同，所以一般不同的人喜欢吃的食物都是不一样的。正是这个原因，造成了这种情况的出现：很多时候有些人认为某种食物好吃，但是对于其他的人来说，可能就会认为这是不好吃的，或者会认为是非常难吃的。这种情况，在我们的生活里面，时有发生。但是除了这样一种常见的情况，还有一种情况也会发生的，那就是对于绝大多数人来讲，通常还会认为某一种事物是很难吃的。下面我们就来介绍一下，三种难吃但是营养价值很高的食物。
1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
上文详细介绍的这三类食物，的确是非常难以下咽的，相信大部分人也会是这么认为的。但是从营养方面来讲，这三类食物的营养价值往往又都是非常高的。所以，为了我们的健康考虑，希望大家在今后的日子里，不妨经常吃吃这三类难吃的食物吧。相信只要我们坚持食用，将来是会看到效果的。
