辣椒很常见的，也有很多的人非常喜欢吃，用它来调味的话也是不错的，但平时做饭的时候经常会遇到这样一个问题，那就是切辣椒的时候会辣手，对于各位家庭主妇来说，这应该是很常见的事情吧。当你遇到这种情况的时候是怎么解决的呢？只是忍会儿，还是有了自己比较好的解决方法？现在就交给大家几个解决切辣椒辣手的问题，以后就再也不用担心这个问题了。
1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。
切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。
同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。
因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。
切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
3.另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4.最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。
5.用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
6.用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
7.戴上橡胶手套。
以上就是小编介绍的解决切辣椒辣手的方法，大家都学会了吗？我们在切辣椒的时候，可以根据上面的方法来试试，看看是不是能够解决你的这个难题，这样以后就算是再切辣椒也不用忍受痛苦了，不会再出现切辣椒辣手的问题了，这些方法是不是很棒呢？如果你学会了，也可以跟你的朋友和家人分享，帮助他们摆脱这个切辣椒会辣手的问题。
